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我想成为一名ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网厨师,该如何开始?

食素小札2019-04-30 18:39:17

你好Shuman,受你的影响和启发我也想成为一名ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网的厨师 我完全没有任何烹饪的经验 你能给到我一点点建议吗?非常感谢!”——Mandy


一年多来,公众号后台总有可爱的读者留言问我这个问题。现在是找工作换工作的季节,我想写一篇文章分享自己的思考。


首先,Shuman要对大家致以最诚挚的敬意——ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网是关乎环保动保的有意义的事业,为祖国&世界ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网事业发展做贡献是一个伟大的愿望。


第二,我要表扬大家的前瞻性。世界各国ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网产业都在蓬勃发展,而咱们中国的发展速度位居第一*。在中国投身于ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网这个朝阳产业是有远见的决定。

*数据来自2017年11月2日,张斯Hazel在四川德阳高尊文化中心ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网产业创新发展论坛的演讲。


嗯,

虚的说完了,

要说实际的了。


在做出职业上的重大选择之前,

请大家问自己三个问题:


我最擅长什么?

理想中的自己是怎样一种生活状态?

(当一名厨师与这种生活状态吻合吗?)

我做ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网的初心是什么?希望达到什么目的?



~~~最擅长的事~~~

What You Are Good At


每个人都是独一无二的,从生理(身高体重手臂长度肌肉强度),心理&大脑构造(抗压能力,与人相处的能力,喜欢独处/群居,擅长逻辑思维/感性思维,语言表达能力强还是动手能力强……)。


每个人最擅长的事也是独特的。理想的状况下,一个人能用自己最擅长的方式达到人生目的。以ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网为例,不见得要成为一个厨师*才能为ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网产业做贡献。(*这里的厨师指的是在餐厅后厨工作的专业厨师)


如果你最擅长的是写文章,那就用笔(e.g.成为ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网博主,给你喜欢的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网媒体——像“食素小札”——投稿)来宣传ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网吧;如果你擅长的是绘画/插图,那就像我的朋友韩李李那样画城市ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网地图/动保主题插图吧!


(?韩李李)


如果你擅长公关&活动策划,不如与ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网餐厅合作策划ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网活动!如果你最擅长的是财务会计,与其从头开始转行当厨师,不如在一家有爱的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网企业当会计呢!如果你擅长学术写作和思辨,也可以从学术角度研究中国的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网文化,现实和历史啊!




~~~理想的生活&工作状态~~~

What You Imagine Yourself to Be


去年Shuman曾经在武汉举办过一个“梦想板”主题的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网趴体(戳这里),我让大家挑选出最打动自己的杂志图片拼凑起来贴在纸板上。这个过程能让你了解自己的愿望/梦想。


现在,咱们来做一个小练习:在没有外物干扰的环境里(比如周末早晨,或睡前安静的一刻),闭上眼睛,调整呼吸,放空自己,想想五年后理想的自己是什么样子。


有厨房吗?有穿着厨师服的自己吗?



如果有,恭喜你!也许当厨师真的是你目前最热忱的梦想,勇敢去追梦吧!


如果没有穿着厨师服的自己,那就想想自己是什么状态。比如,自己是很放松的,很紧张的,被朋友环绕的,一个人的?


有一个模糊的印象之后再去对比一下中国厨师的生活&工作状态。它与一个大多是男性的,常年在一个高热潮湿密闭空间的工作场景矛盾吗?


也许这样的思维练习能帮你厘清现实应做什么选择。


做ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网的初心和目的

Your Initial Motivations& Goals


你做ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网是为了当一名厉害的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网厨师用自己亲手做的素美食感动别人,还是为了用最有效的方式推动ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网发展?


如果是前者,那就选一个ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网学校/欣赏的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网餐厅开始学习吧!



如果是后者,那就回到第一个问题,想想自己最擅长的是什么,努力用自己最擅长的方式推广ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网。


~~~一个总结~~~

A Summary


在做出职业转型的选择前,请大家问自己三个问题:自己擅长干什么?理想中的自己生活/工作状态是怎样的?做ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网的初心& 目标是什么?


通过这三个问题能厘清纷乱的思绪。有读者问了:“如果问了自己三个问题之后还是心乱如麻怎么办?”


Shuman的回答是:那就别想了!立刻开始实践,通过实践认识自己!




~~~一个彩蛋~~~

It May Lead You to A Good Start


在这儿给大家提供一个信息。我很欣赏的ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网品牌“一叶一世界”(后简称“一叶”)正在招人,岗位有后厨前厅和店长。


我参加过一叶的年会,接触过这个团队从普通店员到店长到董事长的许多人。以我人类学家的洞察力&ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网的专业知识来判断,从各个方面,一叶都是一个难得的好团队。与其一个人苦苦思索不如进入一个团队,跟志同道合之人交流碰撞,也许能找到人生方向。


我找一叶的副总要了一张招聘启事,大家可以看看参考。



声明:这里的推荐完全独立,没有收任何广告费/提成等等等,只是站在一个ag亚博体育vip--任意三数字加yabo.com直达官网博主(和曾经彷徨过的人)的角度真诚希望能帮助到大家。


祝一切顺利!

Have fun chasing dreams!



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