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幸福好味道丨好媳妇必会家常菜,让你搞定另一半的胃

无锡小吃货2019-04-19 23:36:47

素菜大家都吃过很多

今天勺姐就教大家做几道家常素菜

即使是寒冷的冬天

也要做到荤素搭配

这样才能冬天过去

你的身体依旧很健康

第一道

鱼香茄子

鱼香茄子材料

鱼香茄子做法

步骤

第一步,茄子洗净去蒂,切滚刀块。茄子皮营养丰富,强烈建议不要刮皮。

第二步,放入大碗中,加一小勺盐,拌匀,腌渍20分钟左右。

第三步,红椒1根,切碎。青椒切跟红椒一样多的小丁。

第四步,拿一只干净的小碗,将辣椒碎放进去,然后将调料中的糖、料酒、酱油、醋顺次放进去,清水和淀粉搅匀后也倒入碗中,搅匀。

第五步,将茄子出的水沥干净后,再捏一捏,将茄子里多余的水分都捏掉。

第六步,开火,倒油,油热后炸茄子。炸大约12-15分钟,到茄子变软、变黄,体积变小。

起炒锅,将调好的调料汁再搅拌一下,倒入锅中,加盐后边加热边搅。到汤汁由泛白变为透明时,将茄子倒入,翻匀后就可以盛出来了。

第七步,葱剪葱花,装点成盘,就可以开吃啦!

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第二道

手撕包菜

手撕包菜材料

手撕包菜做法

步骤

第一步,牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!

第二步,五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

第三步,热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

第四步,然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。

第五步,完成

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第三道

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜材料

上汤娃娃菜做法

步骤

第一步,娃娃菜切成条

第二步,把火腿肠,鸭蛋,皮蛋切碎

第三步,锅烧热倒入食用油,下入娃娃菜炒~撒入少许盐,翻炒均匀,淋点水,盖上盖子焖一会儿

第四步,娃娃菜焖熟成这样

第五步,把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

第六步,锅中加入适量水烧开~倒入火腿肠,皮蛋,咸鸭蛋

第七步,大火煮一会儿,如果鸭蛋够咸就不用放盐,不够可以调入点盐,不需要鸡精~出锅前撒入葱花提香

第八步,把汤汁淋在娃娃菜上就好了! 浓浓的汤汁,夹杂着咸蛋黄的鲜美味道~?

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素菜不仅简单

而且还很好吃

你是不是都学会了呢


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