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巧手 调一碗万能芝麻拌酱,搞定一切凉菜

石城小喇叭2019-04-22 22:29:51


万能
芝麻凉拌酱的做法


夏天自己调制一碗成功的麻酱,可以说等于会做无数的凉菜,想想都有些流口水呢~

另外涮火锅来一碗麻酱也是爽爽哒难道不是么!


-- 万能的麻酱 --




--配料--

芝麻酱??? 1.5勺

酱油?????? 2.5勺

白醋?????? 2勺

白糖?????? 2勺

蒜末?????? 1.5勺

香油?????? 1勺

开水 (根据不同菜,可有可无) 2勺

盐(可有可无,麻酱自带咸口)

--做法--?

? 芝麻酱取1.5勺。



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? 加入两勺开水。把芝麻酱化开。(注意:如果你是凉拌爱出水儿的菜,比如黄瓜,就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。)

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? 加入2.5勺生抽拌匀。

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? 加入2勺白醋拌匀。



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? 加入2勺白糖。

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? 加入1勺香油。



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? 加入1.5勺 蒜末。这个蒜末量正好,不重不淡,吃后口气没那么可怕。

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? 最后尝味,如果淡,就再加一丢丢盐进去。好了,完成~~ 这个量正好可以拌一份面,或者是一大盘的凉菜~~

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?PS:如果你做的是凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。

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