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微信能当钱使!乌鲁木齐最魔性的……30年老手艺不可不尝!

掌上乌鲁木齐去哪吃2019-06-19 18:36:47


又一家超魔性的店出现啦!本是来吃兔肉火锅的,涮菜没点多少,凉菜却摆了一桌子!话说有30年厨艺生涯的老大姐拌的川味小凉菜实在太抓人啦!现在就跟乐乐到位于新市区阿勒泰路天山五交化旁的芭芗兔火锅城,吃特色凉菜吧!不不不!我是去吃养生兔肉火锅的!


老大姐的川味凉菜超有魔性


▲拌凉菜的老大姐

在透明的后厨,乐乐见到了传说中的凉菜老大姐。面前摆放着卤好的兔头、兔拐等,大姐在一旁迅速的搅拌着盆中的凉菜。据乐乐了解,老大姐19岁就出来打工学做菜,和很多厨艺高手学习做菜,慢慢从中也有了悟性,自己也在不断研究。


▲拌凉菜

大姐拌凉菜讲究的就是原汁原味,不放任何添加剂,而且每道凉菜的汤汁都是不同的味道,这里有30~40道川味凉菜,可谓是百吃不厌!据乐乐了解,芭芗兔改汉餐后,大姐的发挥空间更大了呢!

经典兔肉凉菜

芭芗兔头

来芭芗兔,除了吃兔肉火锅,还可以吃到很多特色兔子卤味~爱吃兔头的亲,一定来尝尝大姐做的兔头!这里的兔头五香带辣。兔头炖的超级烂,兔头肉虽不多,但不同部位有不同的滋味。你要不要来挑战一下呢?

芭芗冷吃兔

养生火锅中用的兔肉都是上好的兔里脊肉,而这个冷吃兔是带骨头的,越吃越香,回味悠长。还可以把冷吃兔,加热来吃,味道更加浓香呢。

芭芗兔拐

直接上手去啃一只兔拐,一个爽字了得,这里兔拐只用兔子的前腿,肉质紧实而嫩滑,吃起来先是飘来淡淡的孜然味,接着是辣,最后麻劲一上来,整个人都精神起来了。

一大波川味凉菜来也!

▲勾魂面

勾魂面不负其名,据说这道面点一份,吃第一口就会毫不犹豫再来一份,吃完打包也是经常的事儿。勾魂面上桌后一顿子搅拌后,吸溜入口,香辣、酸爽,回味中带有一丝丝甜味,真有种魔力让人不忍停筷子。

▲凉拌猪耳

▲凉拌猪肚

▲凉拌牛肚

川味凉菜的特点是“干香、脆嫩、鲜醇、无汤、不腻、麻辣”。大姐的小凉菜也在各味香辣中千姿百态。凉拌猪耳朵脆嫩耐嚼,伴着香辣的滋味越吃越香。肚子有牛肚和猪肚,也是两种不同的滋味,牛肚的表面撒了干的辣子,使得牛肚咀嚼韧而干香,百吃不厌。

▲麻辣排骨

▲糖醋排骨

这里的排骨也有两种风味,一种是麻辣一步到位的麻辣排骨,一种是老少皆宜的糖醋风味。两种排骨各有千秋,可以根据自己的口味来点哦。


凉拌皮冻

纯猪皮熬制的皮冻,配香辣浓蒜的汤汁,先是皮冻的滑爽,接着是辣味的小刺激,最后是当皮冻在空中融化又带来另一番滋味。


蒜泥白肉

千万不要因为看着“白花花”“肥腻腻”而放弃这道四川经典的蒜泥白肉!这道凉菜咸、甜、麻、辣、香,五味俱全,这般滋味全靠上面的秘制红油和蒜泥啦!相信一吃便会连着来两三片。


▲卤香胗


▲卤猪蹄


▲卤蹄膀

这些看看图都忍不住留口水,这三种卤味可是大姐的秘密配方哦!浓香而不腻,再配上大姐自调的香辣红油小料,一个香字了得!看了这么多,请不要舔屏,直接来点上几道尝尝吧!


不,我是来这里吃兔兔的!

▲迷你小锅来也!


据乐乐了解,最近芭芗兔还新上了番茄锅、孜然锅,最给力的好消息是:这里的锅可以点小单锅,小单锅也可点鸳鸯的,6种口味任意搭配!乌鲁木齐最Q的鸳鸯小锅在此,不要太赞哦!


喝养生兔肉汤

特色竹珍锅

当一锅芭芗兔的特色竹珍锅端上桌来,淡淡油脂漂浮在澄澈的高汤上面,淡香扑鼻,没有任何荤腥肉味,鲜香四溢的滋味已经让人迫不及待盛上一碗来尝尝。 这里的火锅都是以滋补养生为主的,特色的竹珍锅、百花养颜锅、秘制菌类锅……每种锅中都超级有料哦~

竹荪

乐乐点了一份特色的竹珍锅,一锅上桌,里面有不少奇珍异宝。竹荪、“竹胎儿”、竹胎盘、兔肉以及一些中药材,都是用鸡骨和纯净水一起小火慢炖出来的。竹荪是一种在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开的菌类,被人们称为雪裙仙子山珍之花菌中皇后据乐乐了解,这种食材具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,炖在锅中,香味浓郁,滋味鲜美。

竹荪的“胎儿”

竹荪的“胎盘”

以上两种食材都是竹荪在不同生长过程中的样子,竹荪的“胎儿”就是竹荪还没有完全长开时的样子。而竹荪“胎盘”是“真菌皇后”竹荪的胚体,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆味鲜。这两种食材都有很高的药用价值,富含24种氨基酸,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素。并且具有抗衰老美容之特殊功效,妹子们一定要多此汤哦!

吃兔肉火锅啦!

▲兔肉火锅

很多人不吃兔肉,是因为兔肉会腥,但是这里处理的很好,看似清汤煮出来的兔肉却一丝腥味也没有。用筷子一夹,哇哦,兔肉超嫩滑的,没有一点筷子功是很难夹起来的哦~吃起来兔肉中融入了浓浓的菌菇的味道,更加鲜美。据乐乐了解,兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇,在冬天吃兔肉也不会长胖,而且超滋补哦!

秘制小料

搭配兔肉,店家建议用秘制的青椒酱+小米辣即可。汤鲜肉美,就这样愉快的来一顿养生美味的火锅吧!

环境怎么样?

▲大厅环境

▲包厢环境

走进芭芗兔养生火锅,这里的环境简约大方的环境,让食客非常舒适。无论是三五好友、还是与家人共享美味,这里都是不错的选择。据乐乐了解,芭芗兔养生火锅人均消费在60到80元。这里门前有停车场,开车来的吃货,完全不用为停车发愁哦!


福利来啦!

3月23号之前到店消费,出示此条微信,即可享受以下福利:

送价值200元的会员卡一张,里面直接有200元哦~

去哪吃?


餐厅标签:汉餐、兔肉养生火锅、精美凉菜

电话:0991-6992911

地址:新市区阿勒泰路1573号(天山五交化旁,木材厂立交桥向油运司方向200米马路右手边)

交通路线:51路、66路、909路天山五交化公交站下车,BRT-4号线在阿勒泰路北下车,木材厂立交桥向油运司方向200米马路右手边


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本稿件图片文字均为“掌上乌鲁木齐·去哪吃”原创,转载使用请注明出处。

作者:曹乐、王静

去哪吃合作电话:15699166880


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