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那些美得一尘不染的冷菜拼盘

微厨堂2019-06-30 01:45:50

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凉菜


青花椒川辣炝赤贝



原料:


赤贝、香菜梗、泰椒、干葱


口感:

鲜咸、麻辣




肉燥蒜香九孔贝




原料:

九孔鲜鲍、肉末、蒜泥

口感:

鲜咸、蒜香




脆菜心鹅肉粒粒




原料:

广东菜心、鹅肉

口感:

鲜咸




脆笋拌螺片




原料:

鸦片鱼尾

口感:

酱香、微甜




果木烟熏溏心鸽蛋




原料:

鸽蛋、卡露伽鱼子酱、伊比利亚火腿、黑松露

口感:

鲜咸、烟熏


热菜




厚煎鳕鱼,意大利目鱼汁




原料:

深海银鳕鱼、目鱼汁

口感:

鲜咸




XO酱澳带,广东菜心




原料:

加拿大澳带、广东菜心、XO酱

口感:

鲜咸、干香




浙西辣烧鹅掌翅




原料:

鹅掌、鹅翅、马家沟芹菜、蒜子

口感:

鲜咸、香辣




开胃冬荫功波龙,虾




原料:

波士顿龙虾、沼虾、文蛤、香茅草

口感:

鲜咸、酸辣




西兰花烩饭,和牛舌




原料:

和牛舌、西兰花、香米饭、羊肚菌、松茸菌、黑松露油

口感:

鲜咸、浓郁




太雕酱汁蒸阿拉斯加蟹




原料:



阿拉斯加蟹



口感:

酒香、微甜




鸽蛋浓烧两头乌




原料:

五花肉、鸽蛋

口感:

鲜香浓郁、微甜




低温慢烤牛肋皇,黑椒




原料:

牛肋皇

口感:

鲜咸、黑椒




秋冬滋补红焖羊肉




原料:

羊羔肉、萝卜

口感:


鲜甜、微辣

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