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新疆人冬季滋补家常菜,简单好做又好吃

天山可可新疆菜2019-07-06 02:14:57


辅料:菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒、姜

做法:1、干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分,胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,姜切末,羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

3、再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软,加粉条翻炒均匀、加生抽,加盐翻炒出香味

4、加羊肉翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

?1、胡萝卜要翻炒出香味,再加粉条

2、粉条不能泡的太软了,还要回锅翻炒的

3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了,这道菜不可久炒


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