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做饭做菜“小诀窍”,你会用到的!

家常美味跟我学2019-07-01 18:46:52
⑤ 油 温 过 高?

很多人炒菜前都会先预热锅

之后落油再加葱蒜爆香

待香味四溢才放入食材

但是若然油温超过摄氏200度

维他命E磷脂以及不饱和脂肪等都很容易氧化

吃起来营养便没那麽高


⑥ 切 勿 太 早 下 盐

盐下得太早或太多,都会迫使蔬菜汁液流出

令营养和口感都变差

肉类则会让蛋白质太早凝固

难消化之余还会留住血腥味

其实应该等到临起菜前一刻才放盐

轻轻拌匀即可

看看上面这些误区

你是否中招了?

为了家人健康

以后再也别这样做饭啦!


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