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视频 |炒菜时要什么时候放大蒜,这样才能对心脏最好?很多人不知道!

爆炸营养课堂2019-04-02 23:25:37



大蒜具有神奇的保健功效,不仅可以杀菌,还有很好的抗癌功效,但是很多人认为大蒜具有这些神奇的功效,是来源于它丰富的抗氧化剂,但是据美国一项新的研究发现,将新鲜的大蒜切片或捣碎后产生的硫化氢,更能促进人体内血液的流通,从而起到预防心脏病和老年性痴呆症的作用,而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。

我们把大蒜切好后,要先放置10分钟左右才能用,因为放置后的大蒜能够完全释放这种含硫化合物。但是这种化合物不能经过高温烹煮,否则就会被高温破坏,所以一定要等到出锅前再放蒜。这样保健效果才是最好的。

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