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这5道凉菜一学就会,开胃又健康,好吃到舔盘子!

每天学点小知识2019-06-03 19:57:49

夏天温度太高,整个人都燥热?

吃饭也没什么胃口,

那不如跟着馆长来做几道凉菜,

简单又快手,口感清爽,

开胃又解馋,吃完神清气爽~



凉拌土豆丝

??大土豆1个,蒜蓉2勺,盐1/2茶匙,植物油2勺,花椒1/2茶匙,辣椒2片。


1.先将土豆去皮、切片。



2.然后切丝。



3.放入锅中煮熟,但保留爽脆的口感。




4.然后再放进冷水中,将表面的玉米淀粉冲掉,是土豆丝的口感爽脆,然后沥干,放进一个大碗中。



5.大蒜切碎,制成蒜蓉。



6.放在沥干的土豆丝上。



7.锅中热油,加入花椒煮1分钟。将花椒挑走。



8.将剩下的油淋到土豆丝上,然后搅拌均匀。



9.搅拌好后,一份快手、简单又香滑爽口的土豆丝就做好了。




凉拌黄瓜


?材 料 ?小黄瓜5条,盐1茶匙,大蒜2瓣,芝麻油1勺,白砂糖1/2勺,辣椒少许。



1.将黄瓜洗净,然后用刀用力将它们拍开,切成3段。



2.加进所有的调味料,然后均匀搅拌,让每一块黄瓜都被调味料充分包裹。搅拌好后,可以直接吃,也可以放进冰箱冷藏半小时左右,让口感更清爽。




凉拌皮蛋


?材 料 ?皮蛋2个,白砂糖2勺,青柠汁4勺,鱼露4勺,辣椒1条,大蒜2瓣,香葱1条,香菜少许。


1.将皮蛋剥开后,洗净。对半切,然后再切小。



2.在碗中加入白砂糖、柠檬汁、鱼露,混合均匀。



3.然后倒入香料,一起搅拌。



4.再将制好的调料淋在皮蛋上。



5.搅拌均匀,让皮蛋充分被酱料充分包裹,入味,就可以开动了~




凉拌面


?材 料?鸡蛋面200g、黄瓜1/2条、豆芽菜1把、芝麻油2茶匙;配料:白砂糖2茶匙、米醋3勺、酱油2勺、辣椒油2勺、大蒜3瓣、盐1/2茶匙。


1.先将材料洗净,然后黄瓜切丝,将食材准备好后,放在一旁。



2.将面条放在一个大碗中,加进黄瓜、豆芽,然后将白砂糖、米醋、酱油、辣椒油、大蒜、盐倒入。搅拌均匀。




3.再淋上少许辣椒油,口感更爽滑,油嚼劲,一碗下肚,余味犹存。


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